銀魚蓴菜羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.22W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
銀魚 :100g蓴菜 :100g
蛋清 :2只
清湯 :1000ml
鹽 :1茶匙(5g)
白胡椒粉 :1茶匙(5g)
水澱粉 :2湯匙(30ml)
芝麻香油 :1茶匙(5ml)
輔料
具體步驟
1. 銀魚洗淨,瀝乾水分備用。蓴菜洗淨備用。蛋清打散。
2. 大火煮開煮鍋中的水,放入蓴菜汆燙2分鐘,撈出瀝乾。
3. 另取一個煮鍋,放入清湯中火燒開,加入蓴菜和銀魚再次燒開。
4. 調入水澱粉,讓湯汁粘稠,一邊攪拌一邊順着鍋邊緩緩倒入打散的蛋清。
5. 關火後調入鹽、白胡椒粉、芝麻香油攪拌均勻即可。