正宗香辣口味蝦 - 炎熱的夏天怎麼少的了圖解
來源:飄香吧 2.28W
口味蝦,也被叫做小龍蝦,説口味蝦可能很多人都不清楚吧,説小龍蝦就都知道了,那這麼炎熱的夏天怎麼少的了啤酒和小龍蝦呢。特別是香辣口味的,越辣越想吃,真的是開胃啊,配上冰冰涼涼的啤酒,別提有多爽了,自己在家也一樣可以做哦。
主料
小龍蝦 :2斤啤酒 :200克
輔料
八角桂皮花椒香葉 :適量蒜 幹辣椒 小米辣 :適量
詳細步驟:
第一步
買小龍蝦,要買最大的挑最新鮮的
第二步
去蝦頭和蝦線,用小牙刷刷洗乾淨,蝦背剪開容易入味。
第三步
準備配料
第四步
香料
第五步
把香葉、桂皮、八角、幹辣椒段爆香後再放花椒爆香
第六步
再放大蒜粒、薑片、小米辣。
第七步
倒入蝦子翻炒,加生抽、老抽調色、蠔油、白糖翻炒
第八步
倒入200克啤酒大火煮開,小火慢煮10-15分鐘
第九步
炒勻淋上香油出鍋
烹飪技巧:
啤酒味是會揮發的但是香味又很獨特