玉米牛肉芒果船怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.91W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
甜玉米 :半個牛肉 :100
芒果 :2個
青椒 :1個
枸杞 :1把
輔料
薑絲 :少量蠔油 :1湯匙
生粉 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
料酒 :一點點
具體步驟
1. 準備材料(牛肉我切好粒醃好才想起拍照啦);
2. 芒果清洗乾淨,每個沿着果核分開成三塊,底面那兩塊劃十字花刀,把果肉切下,牛肉用薑絲、料酒、鹽、生粉抓勻,醃15分鐘;
3. 青椒起籽切丁,枸杞洗乾淨,玉米蒸熟再剝下玉米粒(蒸熟再剝粒會讓玉米粒更漂亮更容易剝);
4. 切去果肉以後的芒果皮用熱的淡鹽水洗乾淨;
5. 熱油鍋,放進牛肉粒,兩面煎至變色;
6. 放進玉米粒翻炒;
7. 放進青椒粒翻炒,灑水一次;
8. 放進枸杞翻炒;
9. 放進芒果肉翻炒;
10. 淋進用蠔油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收幹汁;
11. 用芒果皮當碟,把炒好的材料裝進去就可以啦!
依依經驗分享:1:醃牛肉的時候用了生抽,芡汁用了蠔油,所以不用另外放鹽了,如果口味重的可以在最好的環節適當放一點點,但用水果入菜還是清淡點好吃!2:玉米蒸熟再剝粒,會讓玉米粒均勻飽滿,更可以很容易剝開;3:因為玉米已經熟了,青椒和枸杞都是非常易熟的材料,所以炒的時間不應該太長,否則牛肉就老了,加一種材料就翻炒幾下,再放第二種材料;4:吃的時候把一隻芒果船的材料全倒進碗裏,然後拌勻米飯來吃,很好吃。