色澤鮮亮的麻辣藕片怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
蓮藕 :1節輔料
幹辣椒 :10根花椒 :1小把
葱 :2根
生抽 :5ml
陳醋 :10ml
食鹽 :4
生薑 :適量
食用油 :10ml
1.蓮藕一節洗淨切片。
2.放入鍋中加清水燒開煮1分鐘後撈出。
3.再準備其它配料:幹辣椒10個切斜段、生薑切條、一小把花椒、葱白切段、葱葉切末。
4.然後炒鍋倒油,冷鍋冷油放入姜、幹辣椒、花椒,隨着油温慢慢升高,把辣椒和花椒煸出香味。
5.再放入葱白炒香。
6.倒入藕片翻炒,為了防止沾鍋,適量加入少許清水。
7.翻炒的過程中,加入4克食鹽。
8.5毫升生抽和10毫升陳醋炒勻至藕片入味即可盛出,裝盤後撒上葱花。
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