家常菜五花肉金針菇卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.97W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
五花肉 :適量金針菇 :適量
輔料
老抽 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
白芝麻 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.五花肉冰凍後解凍到稍微軟點時切薄片(也可直接在超市買加工好的五花肉片)
2.醃製五花肉:生抽、老抽、糖(不要放太多,主要提鮮味,有甜味就不好吃了)、料酒(去肉腥味)、鹽先不放避免肉醃太緊口感不好,醃製15分鐘
3.醃製金針菇:洗淨,放生抽、老抽、糖,醃製10分鐘即可
4.擺盤前把鹽放入五花肉,金針菇拌勻,用五花肉捲住適量的金針菇,再用牙籤固定好
5.預熱電烤爐5分鐘,刷上一層油,把五花肉卷放進烤爐慢慢煎烤
6.烤好一面,再翻過來烤另一面
7.兩面都烤好,可以放入胡椒粉和芝麻
1、可以將金針菇替換成韭菜,豆角等,長形好卷的菜2、我用的調味料比較簡單,大家可以根據自己口味調整,可以加幾滴檸檬汁或橙子汁,加點蜂蜜等等~總之自由發揮