美味的栗子燉雞怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘栗子燉雞,顧名思義,是栗子和雞肉的組合,香嫩可口的雞肉和軟糯的栗子搭配在一起,咬一口剛出鍋的栗子,鮮嫩的湯汁包裹着軟糯的栗子,隨着鮮嫩的雞肉一起吃下,是多麼幸福的事。吃完後盛一碗雞湯,散發着栗子的香氣,既營養又美味,是一道補身體的美味佳餚。
主料
三黃雞 :700油慄 :200
輔料
香葉 :適量黃酒 :適量
玉米油 :適量
開水 :適量
鹽 :適量
葱姜 :適量
八角 :適量
小茴香 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.雞去掉屁股去掉脖子上的皮,剁成小塊洗乾淨備用。
2.冷水入鍋水開後焯燙2分鐘然後用熱水洗去雜質控幹水分。
3.栗子去掉外皮和內皮,葱姜切片,準備好小茴香大料和香葉。
4.炒鍋燒熱加入玉米油然後加點白糖炒糖色。
5.待白糖變為焦黃色就下入控幹水分的雞塊翻炒。
6.雞塊上色以後加入葱姜和所有調料翻炒。
7.加入適量黃酒
8.再加入適量老抽煸炒
9.然後加入一小盆開水蓋蓋子燉20分鐘。
10.等20分鐘以後加入去好皮的栗子
11.加入鹽繼續燉20分鐘
12.湯汁基本收幹就可以出鍋了。
如果是柴雞就要再多燉一些時間。