熱!辣!鮮!香!白菜燉粉條~莊青山怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘超快手的操作只為急需要取暖的你獻上一鍋熱氣騰騰白菜燉粉條~這麼冷的天,你不來一碗嗎?
主料
姜 :15 克粉條 :200g
娃娃菜 : 600克
杏鮑菇 :150g
小米辣 :2條
輔料
老抽 :5 克生抽 :15g
十三香 :少許
黃豆醬 :30g
具體步驟
杏鮑菇橫紋切片
小米辣切粒
娃娃菜切成大塊
薑切片
鍋放適量油
放入生薑煸炒片刻
再放入辣椒粒
杏鮑菇片
煸炒至出鮮香味
放入開水浸泡好的粉條
用剪刀略微剪一下
倒入老抽
加生抽
加黃豆醬
加十三香翻炒過
放入娃娃菜
炒至入色
倒開水
燉煮15分鐘左右
倒入方盤鍋仔
保温點火即可
成品展示
成品展示
1.煸炒杏鮑菇片要炒至出汁出香味,並且要高温炒制,這樣才能起到去除異味提鮮的效果。
2.粉絲需要提前一小時用開水泡好,並且用剪刀剪短。
3.這道菜因為放了黃豆醬、生抽和老抽、鹹度已夠一般可以不放鹽。