車打芝士曲奇餅乾的做法 最好吃沒有之一的車打芝士(奶酪)曲奇餅乾 車打芝士曲奇餅乾怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“芝士以她獨特的無法替代的香味,造就各種不同的風味十足的甜點,相信愛她的朋友會很多哦。
餅乾是簡單易做的小點心,嘗試一下把芝士融入製作,會品嚐到出乎意料的美味。
***芝士片切小一點!!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
車打芝士曲奇餅乾的做法步驟
1、室温軟化黃油加糖稍打發成羽毛狀,分三次加入蛋液,每次都打至完全融入黃油再加下一次,一次太多容易水油分離。推薦12線打蛋器,打發奶油和蛋白非常快,迅雷不及掩耳盜鈴之勢。
2、車達奶芝士片切絲或小丁,倒入黃油。(這張圖片是後來一次補拍的,這次芝士片切太大了不好,切小一點)低粉過篩倒入黃油。壓拌或用手揉勻。(我添加了黃金芝士粉進去,所以是非常鮮亮的桔黃色,有的話可加入10g,同時減掉同等份量的低粉即可)
3、整形,如有整形器就這樣操作,我切的比較厚,做了24塊,切小一點估計可以做33塊左右哦。
4、或整成圓柱或方的都行,隨意,保鮮膜包好入冰箱冷凍半小時至硬。175度預熱烤箱。取出餅乾麪糰,切片,放入烤盤,保留間隔距離以免受熱膨脹粘連。烤16-18分鐘。
5、刷層蛋液表面亮一點。
6、口感酥軟,香氣撲鼻,我喜歡能吃到芝士所以車打只是切絲,並沒切得很細,內部組織很有質感。