皇冠戚風小蛋糕的做法 - 皇冠戚風小蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 3.29W
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
皇冠戚風小蛋糕的做法步驟
1、蛋黃打勻。
2、加入鮮奶、10克細砂糖和植物油,攪拌均勻。
3、篩入粉類,以不規則的方式攪拌均勻。
4、蛋白分三次加入50克細砂糖,打至硬性發泡,打發蛋白的方法見“基礎戚風蛋糕”。打發好蛋白烤箱180度預熱。
5、取三分之一蛋白與蛋黃混合以不規則方式攪拌均勻。
6、攪拌好的麪糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻,大力震兩下。
7、倒入硅膠模具中。放入烤箱,180度烤20分鐘。也可用8寸圓模,烤40分鐘左右。