足料烤腸芝士披薩的做法 - 足料烤腸芝士披薩怎麼做

來源：飄香吧 2.72W

“老爸生日，咱們不吃蛋糕，烤個足料大披薩換換口味～嘿嘿，芝士放多了，但是真是給力啊～PS：烤盤不是圓的，平時我家烤箱烤蛋糕是放6寸的圓形模具，所以這個方烤盤比例應該比6寸略大一點點，大家可以參考用料比例增加或減少。”

食材明細

主料

高筋麪粉 （120克）
低筋麪粉 （120克）
口蘑（5個）
洋葱（1/3個）
烤腸（6個）
青椒（1/2個）
馬蘇裏拉芝士 （150克）
温水（120ml）

輔料

黃油（20克）
蒜瓣（1個）
番茄醬 （50克）
番茄沙司 （30克）
白糖（2匙）
酵母粉 （3克）
鹽（1/3匙）

奶香（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

足料烤腸芝士披薩的做法步驟

1、混合低粉和高粉，酵母用少許温水勻開，倒入麪粉中拌勻。
2、麪粉中一點點倒入温水，邊到邊攪，成絮狀。
3、揉壓成團
4、再放入融化的黃油，繼續揉壓均勻。
5、揉壓成不粘手光滑的麪糰。放置温暖處發酵麪糰，期間準備餡料。
6、先做披薩醬，蒜瓣切沫
7、少許洋葱切粒。
8、小袋番茄醬用半袋炒制。
9、鍋中熱油後放入蒜末洋葱爆香。
10、倒入番茄醬與蒜洋葱炒勻。
11、放少許鹽和糖增味。
12、盛出炒好的披薩醬備用。
13、口蘑切片、半個青椒切絲、洋葱切絲，3根烤腸切片。
14、取出發酵好的麪糰，體積約發酵至先前的2倍，發酵約50分鐘。
15、揉壓成團後擀成麪餅
16、麪餅放入烤盤，用擀麪杖沿邊緣去除多餘麪餅。
17、多餘麪餅重新揉壓成團，擀成麪餅，3根烤腸沿麪餅邊緣向中心卷，麪餅包裹烤腸。
18、香腸約卷2層面餅，切掉多餘麪餅。剩餘的麪餅也可以烤制小披薩餅，相當鬆軟。
19、切開卷好的香腸成段。
20、香腸段蘸水然後擺入烤盤面餅，蘸水為了粘的更好。
21、用叉子在麪餅上扎小孔，防止烤制時餅胚鼓包。
22、刷上披薩醬
23、烤箱預熱5分鐘，然後餅胚入烤箱中層上下火烤7分鐘。
24、烤好的餅胚取出，鋪一層馬蘇裏拉芝士
25、鋪香腸片
26、蘑菇片入微波爐打1分鐘除水分，防止披薩餅水分過大。
27、打好的蘑菇鋪上
28、鋪上洋葱絲和青椒絲
29、披薩入烤箱，中層上下火12分鐘。
30、烤好後取出塗番茄沙司增加味道。
31、撒上芝士，再入烤箱10分鐘（前7分鐘中層融化芝士，後3分鐘上層上色）
32、烤好出爐了～芝士真是多了，已經看不到餡料了，但是對於愛芝士的娃們來説，不多，不多……餡料豐富充足，味道給力啊～

小竅門

口蘑切片後放微波爐打1分鐘去除水分，否則烤時披薩水分太大。

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