烘焙 蛋香小餅乾 的做法 - 蛋香小餅乾 怎麼做 來源:飄香吧 1.85W 食材明細主料低粉 (100克篩入低粉攪拌均勻)蛋黃 (3個)輔料白糖 (60克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蛋香小餅乾 的做法步驟1、分離蛋黃和蛋白,將20克白糖放入蛋黃中,攪拌使至白糖溶化2、蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性發泡3、將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻4、倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻5、篩入低粉6、翻拌均勻7、將翻拌好的麪粉裝入裱花袋中8、烤盤中鋪油紙或耐高温布,用裱花袋擠出小圓形麪糊9、烤箱預熱170度,上下火,中層,10分鐘即可,放涼即可 蛋香小餅乾 餅乾 蛋香