紫薯麪包的做法 麪包機做麪包的方法(一鍵式紫薯麪包的做法) 紫薯麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“紫薯與紅棗的浪漫配搭,健康而不失美味,紫薯和紅棗的味道相得益彰,撲鼻而來,讓人食慾倍增呢!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯麪包的做法步驟
1、把材料準備好
2、按照先液體後固體的順序,將原材料依次倒入麪包桶(黃油先不放)
3、再倒入紫薯粉
- 4、選擇程序1歐式麪包程序,啟動程序,攪拌、發酵、烘烤,整個麪包製作過程機器自動運行;(程序開始10分鐘以後加入軟化黃油
5、麪包機在進行第一次攪拌;
6、在第二次攪拌開始時後會發出"滴..滴.."的蜂鳴聲,就可以撒入紅棗
7、麪糰在第一次發酵過程中
8、麪糰在第二次發酵過程中,發酵至2到2.5倍大小,然後程序會自動進行烘烤;
9、正在烘烤中的麪包
10、提示音響起,將麪包桶倒扣倒出麪包,放涼切片食用。(記得先將攪拌刀用鈎子取出)
小竅門
1、做的麪包是750g的,我用的是PE9500WT
2、麪粉一定要使用高筋麪粉,中低級麪粉高温土司孔不定型,有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母,普通酵母發酵時間長要3個小時以上,麪包機的發酵在2小時內完成。
3、麪包的儲存與食用。麪包在剛出爐時,因為仍處高温狀態,這時麪包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麪包,會將有害的致癌物食入。出爐後,當面包的中心温度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麪包中的二氧化碳已充分排出