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食材明細主料高粉（230克）輔料奶粉（10克）酵母（4克）雞蛋（1只）紫甘藍汁（適量）橄欖油（16克）融化黃油（適量）配料糖（26克）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）紫甘藍花面包的做法步驟1、除餡料外的所有原料機器揉出膜。2、温暖濕潤處進...
“我們買了一袋土司，可是吃了沒幾片就吃膩了，又或者是製作三明治切下來的邊邊，吃起來沒有味道，扔掉又太可惜，所以我想到了拿這些不願意吃的，或切掉的，作一道小零食來換個口味。今天再試一種油炸的的方法，以前沒做過，試下效果咋...
“最近老公給我買了一個美的的麪包機，還是很不錯的。太高興了！於是我上網在美食天下及各大網站收羅麪包機的使用技巧。同時也看到很多前輩高人分享了多次嘗試失敗的經驗。通過把這些小竅門總結和使用，我第一次製作麪包，竟...
食材明細主料高粉（250克）輔料酵母（2.5克）配料糖（5克）鹽（5克）水（162.5—172克）橄欖油（5克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪包--瓦伊森的做法步驟1、酵母融於温水中，靜置5分鐘。2、所有材料混合，用MIN檔混合成團。3、攪打好的麪糰...
食材明細主料麪粉（2平杯）輔料鮮牛奶（200ml）雞蛋（2個）黃油（一坨）酵母（1勺）奶粉（4小勺）食用油（適量）配料鹽（1小勺）糖（1大勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）麪包機做麪包的做法步驟1、放油，平時炒菜用的油就可以，沒過桶底2、放油，平時炒...
“最近大愛天下美食，跟着這兒的達人家廚們學會了超級多的香噴噴料理。為了回饋社會，我也加入了此行列！還特地買了一個麪包機，專門用來攪拌麪團用的！真的發現麪包機攪拌出來的麪糰，比手攪拌出來的麪糰，鬆軟多了。當然，【家裏沒...
“手頭有什麼吐司都可以拿來用，喜歡什麼水果就放什麼水果，十分簡單的步驟，輕鬆拿出一份自信的下午茶，就這麼容易！”食材明細主料北海道吐司（1條）各類水果（適量）輔料葡萄乾（適量）融化的黃油（60g）細砂糖（適量）配料細砂糖（適量）甜味（口味）烘...
“喜歡芝士的朋友，一定要嘗試一下，滿滿一層芝士融化在麪包裏，別有一番風味兒！”食材明細主料高筋麪粉（195克）低筋粉（90克）活性乾酵母（6克）輔料牛奶（65克）湯種（75克）香葱末（適量）配料鹽（6克）細砂糖（30克）奶粉（12克）全蛋液（60克）無鹽黃油（45克）芝...
食材明細主料麪包（4張）黃油（10g）果醬（適量）輔料草莓（1小匙）杏（1小匙）藍莓（1小匙）獼猴桃（1小匙）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）兒童餐麪包開花的做法步驟1、4枚麪包用花樣整型器分別烙出大花型。其中2枚再在中間印出小花型。2、...
“此款也叫做米修面包，是一款鹹味兒的大圓麪包，它是用老面種和新麪糰兒混合烘焙製作的主食麪包。其風味兒類似於俄式的大列巴，裏面沒有油脂，吃起來別具風味，並且很健康。所使用的種麪糰兒製作方法，在這裏沒有單獨列出來，其方...
食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）輔料酵母（4克）牛奶（130克）雞蛋（30克）黃油（20克）芝麻（適量）玉米香腸（適量）配料鹽（5克）白糖（35克）小葱末（適量）剩蛋液（適量）葱香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅花熱狗麪包的做法步驟1、準備材料。2、準備裝...
食材明細主料麪包粉（440克）椰蓉（32克）奶粉（20克）輔料糖（76克）鹽（2克）酵母（6克）雞蛋（2只+椰漿328克）椰漿（250克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）椰蓉麪包的做法步驟1、製作椰奶液，將椰漿和砂糖攪拌至糖化開即可。2、濕性原料。3、幹...
“前幾天用南瓜泥做了麪包後，很喜歡這款麪包的口感，於是五一在家，在原基礎上增加了豆沙餡，又做了一次。和老公去看電影的時候，在包裏裝了一個，吃的時候發現都壓扁了，可見多鬆軟哈。”食材明細主料高粉（300克）輔料南瓜泥（100克）雞...
“我的烤箱是9升的，超級小！所以一般書上的配方對我家烤箱來説都大多了，於是發明出這種一個麪糰兩種吃法的麪包。”食材明細主料高筋麪粉（600克）水（320克）雞蛋：（50克）輔料酵母（8克）油（30克）油（豬油跟色拉油混合）（70克）蛋液（30克）可可粉加一...
“幾乎每家超市裏都能看見它的身影，外形生動，口味多樣，極吸引小朋友的眼球，而且價格便宜。因其製作簡單，深得烘焙愛好者的喜歡，算得上是個明星麪包啦！絕對堪稱經典！”食材明細主料高筋麪粉（300克）蜂蜜（15克）牛奶（120克）奶粉（30克）輔料...
“這款麪包是在“大炒勺”那裏學的，但是略有改動，把揉在麪糰裏的黃油改成了玉米油。成品，味道還是蠻不錯的，超濃的蒜香，卻吃不出茴香的味道，但茴香的綠色卻為麪包增色不少。”食材明細主料高筋粉（400克）奶粉（20克）糖粉（25克）輔料...
食材明細主料高筋麪粉（200克）細砂糖（20克）鹽（4克）乾酵母（1小勺）雞蛋（20克）牛奶（100克）黃油（30克）麥芽糖（2克）輔料葱花（適量）配料油（適量）胡椒粉（適量）葱香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）花樣葱香麪包的做法步驟1、將高筋麪粉、糖、鹽、酵母、...
“這款麪包是運用了火龍果皮作為色素烤制的粉色玫瑰，成品出爐顏色有些變淺。但是也是非常誘人滴。有人問我火龍果的皮能吃嗎，我的回答是；【不但能吃，還有很高的營養價值呢】。火龍果的果皮部分含有非常珍貴的營養物質，花青...
“番茄季到了。在夏天裏番茄最常見的吃法莫過於番茄炒蛋和番茄蛋湯了，這兩個，灰家都是大愛，不對，應該是家家都大愛哇~~在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具哦。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素...
食材明細主料高粉（200克）低粉（25克）全麥粉（25克）全蛋（35g）輔料細砂糖（20g）鹽（1/4小勺）即溶酵母粉（3g）水（120g）無鹽黃油（20g）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）海苔麪包卷的做法步驟1、後油法將所有材料混合揉至出膜。2、然後進行第一...
食材明細主料高粉（800克）桂格即食燕麥片（100克）胡蘿蔔細絲（400克）雞蛋（2只）牛奶（170克）輔料奶粉（40克）酵母（12克）油（50克）配料糖（90克）鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）胡蘿蔔絲麪包的做法步驟1、所有濕性材料。2、所有乾性材料...
“那還是在數年前，只在朋友家幫朋友做過一次，而自己從未在家裏做過。主要是家裏當時沒有模具，而且也較麻煩，也是由於從國外回來只做過一次，那次還沒有做完。當時在朋友家，把坯料做好就已用了很長時間，臨走時告訴朋友漲發到什...
食材明細主料高筋粉（300克）酵母（6克）奶粉（12克）全蛋（30克）黃油（30克）輔料葱（1根（切成末））配料砂糖（54克）水（155毫升）鹽（6克）融化黃油（3大勺）黑胡椒粉（1/2小勺）葱香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑椒葱香麪包的做法步驟1、將高粉、糖、鹽、蛋...
“話説前天打算去雪山滑雪，結果上到半山遇到大塞車，下山的人告知山上沒啥雪還封路了，只好打道回府。小孩可失望了，只好跟他們説第二天去動物園，兩個小人兒才高興起來。晚上趕緊烤了麪包，把東西準備好以便一早可以出發。上次...
“北歐國家臨近北極圈氣候寒冷，冬季時間較長，為了抵禦漫長的嚴寒，因此，那裏人們的日常飲食相對熱量也要稍高一些。裹油類麪包或糕點等便是丹麥等北歐國家的特色，吃起來非常香，但油脂含量也高。比如，丹麥吐司、可頌、牛油蛋糕...
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