田園碎花糖霜餅乾的做法 - 田園碎花糖霜餅乾怎麼做
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“淡雅的顏色,清新的碎花,送給閨蜜一片温馨。餅乾採用的曲奇底,糖量不多,香酥微甜,配上糖霜不會甜得濃烈。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
田園碎花糖霜餅乾的做法步驟
1、黃油室温軟化。
2、加入糖粉攪拌至融合。(不需過分打發,免得餅乾不平)
3、分次加入蛋液和香草精攪打均勻,每一次攪拌到蛋液完全與黃油融合後再加下一次(香草精也可不放)
4、篩入低粉,用刮刀拌勻,冷藏鬆弛一小時。
5、將麪糰擀成約3毫米厚的片。
6、用模具壓出餅乾形狀,放入烤箱170度烤10-15分鐘。
7、將蛋清打至粗泡,加入150克糖粉和適量檸檬汁用打蛋器攪拌成鋪米昂糖霜,取出部分加入適量糖粉做成勾線及刷繡用的糖霜。
8、加入適量色素膏,將蛋白糖霜調成所需的顏色。(粉紅、玫紅、綠色、淡藍色)
9、將烤好的餅乾用牙籤勾出線條。
10、先用白色糖霜勾邊後鋪滿整個餅乾。
11、用粉紅和玫紅色在白色糖霜上畫圈圈。
12、用牙籤在粉紅糖霜上畫圈,成玫瑰形狀,用綠色點葉子,用牙籤挑出葉尖。