米菲兔擠擠小麪包的做法 排排坐分蘿蔔【米菲兔擠擠小麪包】 米菲兔擠擠小麪包怎麼做
來源:飄香吧 4.88K
“這是個喜歡了很久的米菲兔麪包,今日拔草。小兔子色彩明亮、樣貌呆萌,看着就讓人喜愛。家裏正好有櫻桃小蘿蔔,拍照時非常應景的和小兔子來個親密會合,使圖片色彩更豐富多彩”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米菲兔擠擠小麪包的做法步驟
1、先來揉白色麪糰,把配方中所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序,全部放入麪包機桶裏
2、選擇和麪程序,麪糰揉至擴展階段
3、將揉好的麪糰放入乾淨的盆裏。蓋上保鮮膜,放到温暖濕潤處進行發酵
4、黃色麪糰也是一樣的操作
5、揉好的麪糰進行第一次發酵
6、兩種麪糰都發至兩倍大
7、把發好的麪糰在面板上按揉幾下,排出氣體
8、黃色的平均分成6份
9、擺到8寸煙囱模具上
10、白色麪糰也是按壓排氣
11、然後分出來180g麪糰,平均分成6份
12、如圖擺到相應的位置
13、繼續分出來6個3g的白色小麪糰,揉圓做成米菲兔的腳。6個2.5g的小麪糰做成米菲兔的手
14、按圖都擺好,記得貼合的部位刷一點水,利於後期發酵的時候黏合。然後進行第二次發酵,建議32度,半個小時
15、最後做米菲兔的耳朵,分成12個3g的小麪糰,整形成米菲兔的耳朵形狀。
16、放到烤盤裏,和主麪糰一起發酵
17、發好之後開始預熱烤箱,上下火180度預熱好之後放入烤箱下層,上改160度,下火改150度,烤30分鐘。烤15分鐘後,把耳朵取出。繼續烤主體部分,注意觀察上色,記得加蓋錫紙
18、烤好之後把耳朵用粗的生面條組合到米菲兔的頭部,然後用烘焙色素筆畫上米菲兔的表情(如家裏沒有小寶寶,可以用牙籤組合)。完成~~
19、乖乖米菲兔坐等分果果。