烘焙 紫薯酥的做法 層次分明,酥得掉渣——紫薯酥 紫薯酥怎麼做 來源:飄香吧 1.19W “紫薯酥的層次分明,顏色靚麗,帶有紫薯的濃香味,雖然製作有些麻煩 但看着做好的成品,再累也值得” 食材明細主料中筋粉 (80克)豬油 (20克)糖粉 (10克)温水 (30克)輔料低筋麪粉 (55克)紫薯粉 (10克)豬油 (30克)紅豆沙餡料 (216克)奶香 (口味)其他 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)紫薯酥的做法步驟1、水油皮中所有材料混合一起揉出膜2、油酥的所有材料混合搓成油酥3、揉好的水油皮和油酥蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘4、將紅豆沙餡料分成27克每份,鬆弛好的水油皮和油酥平均分成4份5、取一份油皮包住油酥,包好滾圓,收口朝下6、包好油酥的麪糰擀成長舌裝7、從上至下捲起,蓋保鮮膜醒15分鐘8、再次擀成長舌裝,捲起,再醒15分鐘9、同樣是要蓋上保鮮膜哦10、取一份醒好的面卷,從中間切開11、切面朝上,輕輕用手掌壓扁再用擀麪杖擀開擀圓,包入餡料12、捏緊收口放烤盤,放入預熱好的烤箱中層,180度,25~30分鐘13、出爐後看到層次分明14、成品欣賞 層次分明 酥得掉渣——紫薯酥 紫薯酥怎麼做 紫薯酥的做法 紫薯酥怎麼做好吃 紫薯酥的最正宗做法 層次分明 紫薯酥的家常做法 紫薯酥的做法步驟 紫薯酥 紫薯