栗子蛋糕的做法 - 栗子蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.4W
“朋友生日聚餐,她超喜歡吃栗子,做了個栗子蛋糕送給她。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
栗子蛋糕的做法步驟
1、8寸加高威風蛋糕1個。(做法就不寫了,我之前的菜譜有。)
2、把蛋糕片3片。
3、4-5個草莓切丁。
4、烤栗子1包(150g)切丁。
5、300g栗子泥加入100ml淡奶油拌勻。(栗子泥做法可以看我的菜譜。)
6、拌好的狀態。
7、400ml淡奶油加入3大匙白砂糖打至稍濃稠,加入步驟6拌好的栗子泥。(糖分根據栗子泥的甜度調整。)
8、打發至不流動狀態。
9、取一片蛋糕放在蛋糕託板上,抹上栗子奶油,放上一半草莓丁和栗子丁
10、再拌上薄薄的栗子奶油。
11、放上另一片蛋糕,重複上面的步驟。
12、再蓋上第三片蛋糕,抹上栗子奶油。(抹得不平也沒啥關係的)
13、在底部用菊花嘴擠一圈栗子奶油。
14、餘下的300g栗子泥放入剩餘的栗子奶油裏拌勻,如果太乾慢慢加入牛奶(或淡奶油)拌至可擠花的狀態。(有點象擠曲奇的狀態)
15、把栗子醬裝入裱花袋。
16、在蛋糕上擠上線條。(用蒙布朗擠花嘴比較好且快,我沒買,用了小號圓嘴一條條擠的,擠到手抽筋哪。)
17、圍上一圈草莓,放上金莎巧克力和綠葡萄裝飾即可。
18、成品圖
19、成品圖。