玫瑰花裙蛋糕的做法 - 玫瑰花裙蛋糕怎麼做
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“美美的玫瑰花裙蛋糕,像一個出嫁的公主,這是做給老公姐姐的生日蛋糕,她非常喜歡,柔軟的戚風底,夾心是滿滿的芒果,奶油抹的薄薄的吃起來香軟不膩,每人都吃了一大塊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰花裙蛋糕的做法步驟
1、準備好所需要的材料
2、雞蛋分開蛋黃與蛋清,蛋清分三次加入50G白糖用電動打蛋器打發
3、蛋黃+清水+玉米油混合,用打蛋器攪拌均勻
4、蛋糕粉過篩加入
5、切拌成細膩的蛋黃麪糊
6、取三分之一的蛋白泡與蛋黃糊混合拌均
7、混合好後再加入三分之一的蛋白泡拌均
8、第三次蛋白泡與蛋黃糊混合好後的樣子,非常細膩
9、蛋糕糊倒入模具中,我用了個8寸和小4寸
10、入150度的烤箱45分鐘左右出爐放涼,小4寸的約25分鐘就可以出爐了
11、蛋糕放涼的時候把玫瑰花用鹽水浸泡洗好,再瀝乾水份
12、蛋糕平均分成兩塊,一塊放在裱花台上,抹奶油放芒果塊
13、再蓋上另一片蛋糕片,抹平奶油,用巧克力醬在上面劃出背影
14、最後在周圍擠一圈奶油花,撒糖珠,把玫瑰花從下往上的方式擺放好當裙子。
小竅門
戚風蛋糕蛋白要打發到位。烤好倒扣放涼再切片抹奶油。
玫瑰花要提前洗好瀝乾水份再用。