涼拌金針菇的做法 【東北】涼拌金針菇 涼拌金針菇怎麼做
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“節日餐桌上除了大魚大肉,涼拌菜也是不可缺少的,涼菜營養豐富,別具風味,吃起來入口生津,有利於人體健康,這道涼拌金針菇,口感脆嫩,清新爽口,喝酒吃飯都不錯,你也試一下,非常簡單,一學就會”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌金針菇的做法步驟
1、.食材備齊,黃瓜洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨
2、.黃瓜和胡蘿蔔切絲,金針菇切去根,用手撕開成小朵
3、.鍋加水燒開,下入金針菇焯燙半分鐘
4、撈出放在冷水中投涼,撈出瀝水
5、將金針菇,黃瓜絲,胡蘿蔔絲放在盆內加入蒜末,葱花
6、鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不用
7、.將熱的花椒油澆在葱上,加入香油,鹽,白糖翻拌均勻即可盛出裝盤
8、成品圖
小竅門
花椒油用小火炸制,糖是提鮮用的,放一點就可以,喜歡吃辣的可以放辣椒油。