松花蛋拌豆腐的做法 超級簡單的松花蛋拌豆腐 松花蛋拌豆腐怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

松花蛋拌豆腐的做法步驟

• 1、把香菜洗好控好水分，內酯豆腐買回來要冷藏一段時間，確保吃的時候有涼爽的感覺，松花蛋一個

• 2、把松花蛋去皮，用清水沖洗一下，因為松花蛋的韌性還是有的，用刀切了一下，這樣比用勺子戳會更容易

• 3、香菜切成香菜末，這樣就會和內酯豆腐比較融合。

• 4、這個是魚露，大概就相當於中國人的醬油吧，鹹度也比較大

• 5、把內酯豆腐稍微控一下水，放入盆中，放入切好的松花蛋，放入香菜末，倒入一勺魚露，到入一勺香油，一點味精

• 6、攪拌均勻放入玻璃碗中。

• 7、最好再放冰箱裏冷藏10分鐘

小竅門

很長時間沒有做松花蛋拌豆腐了，以前都是用超市裏那種現做的豆腐做的，雖然説不上好吃，但也絕不難吃。這個週末和麻麻一起去超市，在超市有品嚐的，是松花蛋拌豆腐，用的是內酯豆腐，才知道原來松花蛋拌豆腐還可以這麼吃。當然，最主要的是推銷一種魚露，大概掃一個眼，是和自己買的是不同牌子的。這就好辦，到了超市一層的冷櫃了，直接拿了一盒內酯豆腐，去買蛋的區域買了2個大個頭的松花蛋。回家才發現，松花蛋還是買多了，因為個頭太大，跟豆腐的比例就不太合適，放一個還顯得稍微少點，不過沒關係，想到魚露是鹹的，還是少放一個松花蛋好了。

不過超市品嚐那個最重要的就是一個體驗“涼爽”。這個可以在把內酯豆腐冷藏一段時間就可以解決了。