涼皮的做法 自己動手做涼皮 涼皮怎麼做
來源:飄香吧 3.01W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼皮的做法步驟
1、將麪粉加少許的鹽和鹼拌勻,加水揉成麪糰,放置一會。
2、加水洗面團,多次重複,直至麪筋洗出。
3、洗面的粉漿,靜置一會,倒出多餘的清水。
4、洗出的麪筋,放入鍋中蒸熟。
5、芝麻醬加鹽和香油調好。
6、潑好的辣椒油。
7、蒜加鹽搗成泥,加少許的水。
8、黃瓜切絲。
9、盤中刷油。
10、放入薄薄的一層面糊,上蒸鍋蒸2分鐘。
11、鍋中拿出後,放涼水中,即可取出涼皮。
12、做好的涼皮。
13、將麪筋蒸熟,切小塊。
14、將涼皮切好與麪筋一起放入碗中。
15、放上黃瓜和蒜泥。
16、放上芝麻醬。
17、放上辣椒油。
18、放入香醋即可。