南瓜豆沙包的做法 南瓜豆沙包(一次發酵) 南瓜豆沙包怎麼做
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“用南瓜泥揉麪製作豆沙包,外觀南瓜造型,色澤金黃亮麗,麪皮蓬鬆暄軟,內餡香甜軟糯,營養美味,老少皆宜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜豆沙包的做法步驟
1、將南瓜蒸熟,用攪拌機打成泥,與麪粉、酵母混合,揉成光滑的麪糰。
2、不用發酵,直接將麪糰搓成長條,切成大小相等的面劑子,紅豆沙餡也分成相應的等份。
3、將面劑子擀成包子皮,包入紅豆沙餡。
4、捏緊收口,收口朝下。
5、用刮刀壓出條紋,頂端塞入一顆紅棗。
6、將包好的包子放入鋪有濕屜布的蒸籠裏,中間要有間隔,蒸的時候還會變大。發酵至1.5倍大。
7、大火將水燒開,中火蒸20分鐘關火,燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。
8、色澤金黃,美觀大方。
9、蓬鬆暄軟,營養美味。
小竅門
蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋,開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在麪點上。