怎麼做土豆絲更簡單更美味
土豆是我們經常都會吃到的蔬菜，土豆不僅經濟實惠，而且味道也比較可口下飯；土豆的做法是非常多的，對於我們常見那些烹飪方式都適用；像蒸、炒、燉、煮、炸、烤等這些方式都可以做出非常美味的土豆。炒土豆絲也是最家常的做法，對於愛吃土豆的人來説不管怎麼做都是很美味的，一起來看看土豆絲怎樣做更美味吧，看看小編是怎麼做土豆絲的吧。
怎麼做土豆絲更簡單更美味
主要食材：土豆1-2個、幹辣椒、大蒜切片、辣椒油、食用油、香醋、郫縣豆瓣醬、小葱、鹽、雞精、蠔油各適量。
具體做法
1.首先土豆去皮後清洗乾淨直接切絲，切絲的時候土豆絲最好粗細均勻一些較好，如果不會切的話可以直接用擦絲器來弄，擦絲器擦出來的土豆絲就是非常均勻的，接着把幹辣椒切段、小葱淘洗乾淨以後直接切成葱花備用。（切好的土豆絲可以放到清水裏浸泡起來，這樣土豆絲不會被氧化）
2.取鍋燒油，油熱以後放入蒜片和幹辣椒段翻炒爆香，出香味以後再放入適量的豆瓣醬翻炒出紅油，接着把土豆絲倒進鍋裏翻炒均勻，土豆絲快速的翻炒幾下後再放入適量的香醋、白糖進去翻炒均勻，這樣土豆絲的酸味就出來了。
3.等到土豆絲變軟以後再加入適量的辣椒油、鹽、雞精和蠔油進去，隨後翻炒均勻，自己可以嘗一嘗味道是否夠味兒，接着再把葱花放進去翻炒兩下即可盛出裝盤，完整的酸辣土豆絲的就好了。
小貼士
土豆絲的軟硬程度可以根據自己的喜好來，切好的土豆絲最好放到水裏浸泡一下，這樣可以去掉多餘的澱粉，炒土豆絲的時候就不會粘在一起，也不會軟爛，放醋的時候最好一點一點的放，不要加多了，以免土豆絲太過於酸。其實青椒土豆絲的做法步驟也可以這樣來，做青椒土豆絲的時候不加醋就可以了。
怎麼做土豆絲好吃又健康的做法大家都學會了嗎，喜歡吃土豆的朋友千萬不要錯過這款酸辣土豆絲。酸辣土豆絲是非常下飯的家常菜，口感酸酸的非常開胃，如果有不能吃辣的朋友可以適量的少加點辣椒。土豆主要的營養成分是澱粉類物質，吃土豆可以給身體補充豐富的能量，有助腸胃蠕動消化，是很好的家常菜選擇。土豆是一年四季都有的蔬菜，隨時大家都可以購買烹飪食用，土豆雖然很美味，但是發芽的土豆或者沒做熟的土豆是不能吃的。
