燉排骨咋燉
很多人喜歡吃排骨勝過吃肉類,尤其是青少年朋友們,因其接近排骨的肉質鮮美筋道,因此燉排骨成了餐桌上常見的一種美食,但很多人不知道燉排骨咋燉,那麼接下來小編就為大家介紹一下,喜歡吃燉排骨的朋友趕快行動起來吧。
燉排骨咋燉
一、排骨的做法
1、蘿蔔排骨湯
食材:排骨1根、葱結1個、生薑3塊、青蒜葉少許、料酒1小勺、白醋少許、鹽適量、白胡椒粉少許
做法:
(1)準備好葱結一個,三塊生薑
(2)蘿蔔去皮,切成滾刀塊兒
(3)排骨放入鍋中,加入適量清水,燒開
(4)出現大量浮沫
(5)排骨再次洗乾淨後放入砂鍋內
(6)加入足量的清水
(7)大火燒開後,放入葱結,並調入料酒和白醋
(8)小火燜煮一個小時後,轉大火,放入蘿蔔塊兒
(9)蘿蔔熟了,加入適量鹽調味,就可以出鍋了,撒些白胡椒粉和青蒜葉末
(10)蘿蔔排骨湯好喝着呢
2、冬瓜排骨湯
食材:排骨500克、食物冬瓜500克、葱20g、姜10g、鹽6g、清水適量
做法:
(1)排骨洗淨控水備用
(2)洗好的排骨放入砂鍋中,加入適量清水
(3)大火煮開,用手勺撇去浮末
(4)加入葱段和薑片
(5)轉小火蓋蓋燉45分鐘
(6)冬瓜去皮切厚片
(7)放入砂鍋中
(8)加鹽,小火繼續煮20分鐘關火即可
3、山藥排骨湯
材料:山藥適量、排骨適量、鹽適量
做法:
(1)排骨焯水撈出
(2)鍋中加水放入排骨,小火煮1個小時左右
(3)山藥洗淨去皮切條形,之後立刻泡水,防止變色
(4)鍋中加入適量水,小火微熱,加入山藥,小火加熱
(5)山藥煮半小時左右,加入煮好的排骨、鹽,再煮幾分鐘
二、排骨的功效和作用
1、補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2、補腎養血,滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3、補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
4、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7、增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8、補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9、滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
看了小編的介紹,相信大家已經知道了燉排骨咋燉,只要大家按照小編介紹的方法制作,相信你一定會製作出美味的燉排骨,燉排骨的製作方法有很多種,大家可以根據自己的口味選擇不同的食材製作,創造出屬於自己的獨特美食哦。