紫蘇吃法有哪些 - 帶你瞭解美味紫蘇食用攻略!
紫蘇不僅有一個好聽的名字,也是一種美味和保健兼具的食材。在中國,人們在更多時候往往只把紫蘇當保健食物來食用,只有少部分地區的人們會將其認作蔬菜食用;在日本,情況就不一樣了,我們常常能在一些日料視頻中捕捉到紫蘇的影子,因為紫蘇葉常常是日本人吃生魚片的必備伴侶。那麼,紫蘇吃法還能有哪些呢?今天小編就來帶你做一份紫蘇食用全攻略!
一、紫蘇吃法有哪些
紫蘇可以就着新鮮水產生吃,可以稍作處理簡單涼拌,也可以炒着吃、燉着吃、涮火鍋、泡茶喝,甚至還能炸着吃等等,一切取決於您對紫蘇葉獨特口味的接受程度,想象一下薄荷葉清涼而又辛辣的味道,您大概也就能想象到紫蘇的口感了。
二、紫蘇初階食用攻略
紫蘇初階食用攻略,適合口味偏向大眾化而難以接受紫蘇生猛口感的食客。在初階攻略中,小編為大家推薦的是那幾乎能攻略萬物的無敵做法:炸!
1.炸紫蘇餅
炸紫蘇餅的做法很簡單:取適量麪粉,加入蛋清和少許食鹽,然後攪拌成粘稠的麪糊;再把切碎的紫蘇葉放進去攪拌均勻,炸紫蘇餅的原料就做好了。這時,直接開鍋加熱寬油,舀一勺紫蘇麪糊入鍋,一個個紫蘇餅就在油鍋中自然成型了。
2.炸紫蘇葉
您也可以選擇相對完整的炸紫蘇葉,調好麪粉、蛋清和食鹽混合而成的麪糊,再取一片片完整的紫蘇葉蘸取麪糊、並在表面覆蓋面包糠,炸出來的紫蘇會是不一樣的風味。
三、紫蘇中階食用攻略
如果説油炸的做法最大程度上掩蓋了紫蘇葉的重口味,那麼炒食和燉食的做法還是能在一定程度上保留紫蘇原香的。在這份中階食用攻略中,小編要推薦的炒紫蘇。
1.炒紫蘇
炒紫蘇的做法也很簡單:將新鮮紫蘇洗淨切小,同時準備好蒜末;熱鍋熱油,爆香蒜末,再把紫蘇下鍋翻炒,添加適當調味料即可出鍋。
2.用紫蘇調味
也可以把紫蘇當做一種調料,與主要食材配合。諸如燉肉、魚湯這樣油膩的大菜,適當加入一些紫蘇調味,可以起到使得主菜更加清爽可口的效果,而在烹飪過程中,紫蘇葉本身的氣味也會有所損耗。
四、紫蘇高階食用攻略
一個虔誠的美食愛好者,會尊重並熱愛每一種食材原來的口感。這能在最大程度上保留紫蘇原味的高階攻略,謹獻給每一位偉大的吃貨。
1.涼拌紫蘇
取新鮮紫蘇葉洗淨,並用鹽水浸泡,瀝乾水分後根據個人愛好調味即可。
2.紫蘇飯糰、紫蘇壽司
紫蘇還可以用來卷壽司和飯糰、蛋卷,取新鮮紫蘇洗淨包裹即可;也可以將紫蘇葉切碎,混合或平鋪在米飯中。
以上就是小編給大家介紹的幾種紫蘇吃法。不過,話説回來,對於大多數國人的口味而言,紫蘇最合適的吃法還是作為配菜或調料,在煲湯、燉菜、炒菜和炸餅中食用,也有食客會用紫蘇泡茶和釀酒。如果您偶爾想嘗試一下,也可以大膽嘗試配合其他食材生吃紫蘇,畢竟,食物的原香能帶您充分領略美食固有的魅力!