孜然小羊排的做法 - 孜然小羊排怎麼做
來源:飄香吧 9.06K
“不到週歲的羊,肉質很鮮嫩😊~”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然小羊排的做法步驟
1、【配料】1根白蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊。
2、1/4個洋葱切片、4片薑片、1小勺胡椒粒4克。
3、1/4洋葱切粒、3個新疆線椒切段、1根蒜苗切碎、2根香菜切碎。
4、【焯水】500克羊排冷水下鍋,加葱段、薑片燒開。
5、煮出浮沫後,温熱水洗淨瀝乾。
6、【燉羊排】炒鍋加開水,放入羊排、白蘿蔔、薑片、洋葱片、白胡椒粒,小火慢燉45分鐘。
7、【羊肉蘿蔔湯】時間到,撈出白蘿蔔,加1小勺鹽2克、少許白胡椒碎,撒上蒜苗、香菜。
8、淋入滾燙的羊肉湯,鮮香😊~
9、【煎羊排】將燉好的羊排撈出瀝乾水分。
10、鍋內少油,下羊排,中大火煎至兩面金黃。
11、放入幹辣椒段、洋葱碎翻炒均勻。
12、加3克鹽、6克辣椒麪、6克孜然粉(根據個人口味調整用料和用量)。
13、充分翻炒均勻即可。
14、【孜然小羊排】撒上芝麻、點綴香菜,美味即成~
15、鮮嫩入味~
小竅門
根據個人口味調整用料和用量!