熱菜 魚香茄子煲 的做法 - 魚香茄子煲 怎麼做 來源:飄香吧 2.12W 食材明細主料茄子 (2條)魷魚乾 (半塊)青椒 (1個)輔料油渣 (適量)蒜瓣 (適量)小米椒 (2個)調料油 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)十三香 (半匙)糖 (2匙)胡椒粉 (適量)鹹香 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)魚香茄子煲 的做法步驟1、準備食材:茄子、魷魚乾、青椒、油渣、蒜頭、小米椒。2、茄子切成滾刀塊,加適量的鹽抓出水分,清洗乾淨後攥幹水分。3、魷魚乾用熱水泡軟切成絲,青椒切塊,蒜拍扁,小米椒切圈。4、起鍋熱油,炒香蒜瓣和魷魚絲。5、倒入油渣炒香。6、放入茄子翻炒。7、加入醬油、十三香、胡椒粉和糖調味。8、鏟入砂鍋內。9、加入半碗水燉開,轉小火蓋蓋燜五分鐘。10、放入青椒塊,繼續小火燜兩分鐘。11、開蓋後放入小米椒,即可關火。12、成品。鹹香下飯,比肉還好吃。 魚香茄子煲 魚香茄子