糖醋澆汁比目魚的做法 - 糖醋澆汁比目魚怎麼做
來源:飄香吧 1.4W
“比目魚的肉非常的嫩滑鮮美,用來做糖醋魚味道非常的好。(家庭版)”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋澆汁比目魚的做法步驟
1、大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
2、這些配料裏面加入醬油、醋
3、加入料酒
4、湯汁雛形裏放入糖、鹽、雞精(味精)
5、在另取些花椒和幹辣椒爆香
6、鍋中倒油,偏多。油熱後用幹辣椒和花椒爆香。
7、先用花椒和幹辣椒爆香(多辣您自己定)然後把剛調製好的湯汁雛形倒入油中。【這個過程比較危險油點會亂蹦,建議您用鍋蓋擋着】
8、爆香的湯汁里加入適量的水。
9、湯汁中加入啤酒後味道也不錯。(可加可不加)
10、其實這個時候湯汁已經出香味了,燒開。
11、兩條非常大的比目魚要下鍋了啊。
12、比目魚下鍋,湯汁要沒過魚的。記時10分鐘關火。(因為魚比較大,所以10分鐘,如果您的魚比較小8分鐘差不多就ok了)
13、十分鐘後先把魚從湯汁中撈出。這個時候你會發現湯汁其實還很多。
14、把湯汁中剛才燉魚用的佐料都撈出,熬出乾淨的無雜物的湯汁。
15、湯汁的量您根據你需要的量自己定。(需要的湯多就少熬會兒)
16、湯汁熬好後,澆到比目魚上。
17、切嫩蒜苗點綴下就完成了。
18、味道非常的不錯。酸甜口(微辣)。
小竅門
比目魚肉嫩所以您在第一步煮熟的時候,時間千萬控制好,最多不要超過10分鐘。時間煮過頭了肉就不好吃了。家庭版條件有限,不過味道可是大大無限的好吃哦,(^o^)/~