青椒豆豉肉絲的做法 扒飯能手—青椒豆豉肉絲,它來啦!! 青椒豆豉肉絲怎麼做
來源:飄香吧 3.24W
“扒飯能手?扒飯高手?喂……!請問你到底是什麼手?”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒豆豉肉絲的做法步驟
1、豬五花(切條)、辣椒(對半切開去籽)、辣豆瓣醬、胡椒粉、醬油、料酒
2、切好的肉條放入料酒、鹽、胡椒粉、一小勺油、水澱粉,攪拌均勻。一小勺油和水澱粉是為使肉條在炒的時候,更嫩、更細滑噢
3、洗好的青椒可對半切開去籽
4、切好的肉條放完料酒、鹽、胡椒粉、一小勺油、水澱粉,攪拌均勻。
5、將事先準備好的紅辣椒和蒜瓣切片
6、爆香椒蒜瓣幹辣椒。(花椒不宜爆香過長,稍微冒煙就可以成出來丟棄。時間久了,爆香花椒的油很苦)。
7、往剛才爆香好的花椒油里加蒜瓣蒜末
8、青椒對半切開去籽,下青椒煎,煎至青椒表面起焦時,盛出。
9、往鍋裏放入調好的汁,煮開後下肉條,大夥快速翻炒。
10、調汁,蒜薑末、辣豆瓣醬、鹽、水澱粉、料酒(調汁看自己喜好湯汁的濃稠度來決定料酒的量)。
11、繼續下青椒,大火翻炒20秒,收汁了,便可以盛盤,開飯咯
小竅門
那誰,許仙啊,你家娘們找你都找一個多月了,我國我黨人民都快扛不住了,這雨都要水漫全國各地了,您也趕緊回家吃飯昂!~