山藥西蘭花的做法 - 山藥西蘭花怎麼做
來源:飄香吧 3.3W
“山藥是藥食作用兼而有之的蔬菜,有着健脾養胃等功效。西蘭花富含維生素C,礦物質含量也很豐富,可以延緩衰老。山藥與西蘭花搭配,有又添加了少許同樣利好的洋葱、胡蘿蔔,雖然是素炒的菜品,卻也美味,而且很保健。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥西蘭花的做法步驟
1、西蘭花掰成小朵,洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2、西蘭花入鍋焯水後撈出放在冷水中浸泡。
3、山藥洗乾淨。
4、山藥去皮切成滾刀塊用冷水浸泡。
5、起油鍋,洋葱、胡蘿蔔入鍋炒。
6、山藥入鍋炒。
7、西蘭花入鍋炒。
8、加鹽、味精炒炒均勻關火。
9、出鍋裝盤。
小竅門
1、西蘭花焯水後用冷水浸泡一可以令西蘭花的顏色更漂亮,二可以避免營養流失。
2、山藥切好後放在冷水中浸泡以防止變色。