醬燒楞巴魚的做法 - 醬燒楞巴魚怎麼做

“楞巴魚是當季新鮮的魚類，肉質細嫩，一根刺。醬燒最適合。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

醬燒楞巴魚的做法步驟

• 1、楞巴魚去掉內臟，收拾乾淨。

• 2、加少許鹽、料酒搓洗，去粘液。醃10分鐘。

• 3、葱薑蒜切好。

• 4、按配料表比例加入調料，攪拌一下，備用。

• 5、鍋中油熱後，下入葱薑蒜爆香。

• 6、加醬汁翻炒出香味。

• 7、加適量水。

• 8、加楞巴魚下鍋煮，大火燒開，小火燉煮。

• 9、煮至湯汁見少。

• 10、盛出裝盤。

小竅門

楞巴魚加鹽、料酒搓洗一會，去腥去異味。煮時不要翻動，魚肉很嫩。