柱候醬鴨的做法 - 柱候醬鴨怎麼做

“鴨肉的營養價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
適用人羣
適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

柱候醬鴨的做法步驟

• 1、青菜用開水焯一下備用，鴨腿洗淨去骨，土豆切大塊。

• 2、煎鍋到少許油，將鴨腿肉放入煎鍋中。

• 3、煎至兩面金黃盛出。

• 4、將鴨腿肉切塊。

• 5、鍋留底油，下葱姜、大料熗鍋。

• 6、放入柱候醬炒散。

• 7、下鴨塊炒均。

• 8、加入料酒、少許糖、醬油、清水大火燒開，轉小火燉20分鐘。

• 9、下土豆塊燉至土豆軟爛，收汁，加雞精調味即可。

• 10、裝盤開動了。

小竅門

柱候醬和醬油都是鹹的，所以這道菜就不用再加鹽了。