泡椒豬肝蓋飯的做法 - 泡椒豬肝蓋飯怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒豬肝蓋飯的做法步驟

• 1、豬肝切片洗去血水，用鹽，料酒，澱粉醃製十分鐘左右.

• 2、芹菜切小段，洋葱切小塊，青椒切絲.

• 3、泡海椒切粗絲，泡薑切片，大蒜切片，野山椒切開。

• 4、熱鍋熱油下豆瓣醬翻炒出紅油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味。

• 5、下肝片大火翻炒至變色，下洋葱塊翻炒片刻。

• 6、下芹菜和青椒翻炒片刻，加少許味精和鹽調味。