鮮淮山雞湯的做法 美味家常 - 鮮淮山雞湯 鮮淮山雞湯怎麼做
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“淮山健脾、厚腸胃、補肺、益腎。脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數,消渴,子宮脱垂。
鮮淮山是一種日常食物,可當作蔬菜食用,幹淮山入中藥用,性質平和,多食無妨。
雞温中補脾,益氣養血,補腎益精,雞肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養身的作用。
搭配鮮淮山有助強身健體增強免疫力。
注意:感冒、温熱、實邪及腸胃積滯者忌用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮淮山雞湯的做法步驟
1、材料:鮮淮山250克,三黃雞腿3個。
2、鮮淮山洗去外層皮。凹凸不平的野生淮山不好削皮,發覺用鋼絲擦洗很容易去皮。並不會削去過多淮山肉。
3、淮山洗淨切片,先用清水浸泡着,備用。
4、雞上腿一分為二,放幹鍋裏稍煎。
5、煎至微黃。
6、加入鮮淮山片。
7、加適量水蓋上鍋蓋燜煮,大火煮開改小火煮
8、煮10分鐘左右即可放鹽調味關火,起鍋啦
9、鮮淮山雞湯
小竅門
淮山刮皮洗淨切片立馬放入清水中泡着,以免氧化變色。