紅燒辣豆腐的做法 - 紅燒辣豆腐怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒辣豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐洗淨瀝乾水份切塊。

• 2、姜切末，蒜切末，蒜薹切末。

• 3、辣椒醬2勺。

• 4、辣椒醬2勺加老抽1勺和料酒1勺調成辣椒醬汁。

• 5、鍋熱注油下豆腐小火煎黃。

• 6、一面小火煎黃翻另一面煎黃。

• 7、都成金黃色時加薑末和蒜末。

• 8、同時加入調好的辣椒醬汁。

• 9、同時加沒過豆腐三分之二的水，大火燒開，轉小火燜。

• 10、約三分之一的汁水時，加鹽，雞精炒勻，最後加蒜薹末。

• 11、蒜薹末拌勻變色即可關火。