麻辣青椒雞絲的做法 - 麻辣青椒雞絲怎麼做
來源:飄香吧 1.01W
“雖是一道快手菜,但確可以作為宴請大餐的涼拌菜,調料是關鍵哦~”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣青椒雞絲的做法步驟
1、材料洗淨備用
2、煮開水至沸騰,放2片薑片和雞胸進去煮(雞胸如果太大,可以中間切一刀,薄點更易煮)。同時把青椒切絲,2瓣蒜切末
3、雞胸煮大概8~10分鐘左右,熟透了即可撈出(也可以用筷子插一下看看,熟了就撈出來),稍微冷卻2~3分鐘
4、空檔時間準備調料,2勺六月鮮,2勺自制的油辣子(可以用老乾媽之類的麻辣醬代替),2勺麻油,蒜末,花生碎,黑胡椒粉,倒入小碗混合拌勻
5、把雞胸肉撕成雞絲,當然是越細越好,會非常入味
6、將備好的調料倒入青椒雞絲,拌勻
7、另起油鍋,炸點花椒油
8、把花椒油淋在剛剛拌好的雞絲上。怕味道太淡的,可以在淋油前再額外放一點點鹽,花椒油淋在鹽上,會非常香。然後迅速拌勻
9、拌勻,裝盤
10、完成