炸粿肉的做法 - 炸粿肉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸粿肉的做法步驟

• 1、腐皮備用。

• 2、前腿肉絞碎成肉沫備用。

• 3、馬蹄洗淨去皮。

• 4、洗淨的馬蹄剁碎。

• 5、香葱洗淨切葱花備用。

• 6、盆中放入馬蹄碎，肉沫，葱花，加入鹽，雞粉，八角粉，料酒，芝麻油，花生油。

• 7、取一張腐皮鋪平，舀上肉餡，擺放成一長條。

• 8、用小刀輕輕將腐皮切割斷，捲起卷緊。

• 9、兩側邊向後壓下，包好的粿肉捲入冷凍室冷凍一下定型。

• 10、定型好後的粿肉切小塊。

• 11、鍋中熱油將粿肉下鍋炸，炸至金黃可撈出復炸一次即可。

• 12、沾上少許金桔醬，酸甜開胃。

• 13、成品。