酸湯肥牛雙拼的做法 牛肉卷的另一種美味吃法--【酸湯肥牛雙拼】 酸湯肥牛雙拼怎麼做
來源:飄香吧 1.53W
“淡然説:火鍋肯定是冬日必不可少的美食,可是家裏吃火鍋難免會剩下些羊肉卷、牛肉卷、魚肉卷,這些肉卷也能變身成另一種美味,酸辣爽口,非常下飯,烹飪起來也非常簡單易行。
時間:10分鐘
熱量:579大卡
分享:三人份”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸湯肥牛雙拼的做法步驟
1、小米辣切碎,青紅椒切小丁,葱切段、姜切片、蒜切片
2、魚卷、肉卷取出備用
3、鍋內入油燒4成熱,下小米辣、青紅椒、葱薑蒜爆香
4、聞到香味後,入花椒、泡椒水、耗油繼續翻炒20-30秒,將泡椒的辣味炒出來
5、加500ml清水,轉大火煮
6、待水煮沸後,加生抽、高湯精、糖調味
7、下肥牛煮制,加鹽調味
8、待肥牛變軟後,下魚卷煮至全熟,加雞精攪勻即可
小竅門
【飲食貼士:泡椒的選用】泡椒最好選用兩種,一種的大家常見的小米辣,另一種是海南的燈籠辣椒醬,在超市都可以買到。兩種不同的泡椒混在一起,辣味也有了層次感!
【瘦身叮嚀】魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的多種優點,減重者不妨用魚肉替代其他紅肉類,在減重的同時避免因肉類攝取不足引起的營養缺乏。此道菜採用了煮制的方法,更好的控制了植物油的攝入。是減重者的理想烹飪方式。