千張素三絲的做法 - 千張素三絲怎麼做

“千張素三絲，聽名字就很漂亮，可以有很多種材料組成，胡蘿蔔，青椒，紅椒，黃瓜，千張絲，等等，都可以，今天炒的就是千張炒青紅椒。作法簡單，營養且不失美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千張素三絲的做法步驟

• 1、準備材料，千張用開水燙過，切絲。

• 2、青椒紅椒切絲，蒜子拍碎，姜切絲，香菜和葱切小碎段備用。

• 3、鍋內放油，小火爆姜蒜末，爆出香味。

• 4、下千張絲翻炒。

• 5、鋪上青紅椒，

• 6、加入少許鹽，生抽適量調味，老抽適量調色，顏色只要自己喜歡，別放太多就行。

• 7、最後撒入葱和香菜，起鍋，裝盤！

小竅門

1：因為炒的時間過短，千張先用水燙過之後可以除菌，吃起來安全。
2：油燒開之後轉小火或者關火炒蒜子和姜，這樣不容易炒黑。