瘦肉炒南瓜苗的做法 - 瘦肉炒南瓜苗怎麼做
來源:飄香吧 1.77W
“南瓜苗和佛手瓜苗都喜歡,但是南瓜苗不配肉就顯得寡淡,佛手瓜苗清炒就美味。昨天家婆摘了些,就炒了,南瓜苗的脆是很脆弱的那種,輕輕一咬就斷那種。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
瘦肉炒南瓜苗的做法步驟
1、南瓜苗撕去毛毛的皮,注意不要僅僅撕掉外面的,要不然會老,葉子柄也撕掉皮,葉子毛毛的就別要了。不會撕的話買人家撕好的吧,或者多買幾次多撕幾次😂。
2、準備好瘦肉,切絲切片隨意。
3、姜蒜備好。
4、炒之前放點澱粉,生抽抓勻瘦肉。
5、熱鍋下油,放入姜蒜爆香。
6、瘦肉放進去翻快速炒散。
7、肉散了放南瓜苗。
8、加點鹽,翻炒,南瓜苗有點變軟即可,一兩分鐘就可以的。
9、出鍋前加點點糖提鮮。
小竅門
撕好皮,要不然會老。撕的時候注意即使撕掉皮還是老的就別要了,影響口感,至少要撕掉皮後可以輕輕一掐就斷才嫩。
全程大火炒。