油淋辣椒的做法 - 油淋辣椒怎麼做
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“湖南菜,這個好香超級下飯,胃口不好的時候只要有一盤油淋辣椒頓時胃口大口哦。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
油淋辣椒的做法步驟
1、我最喜歡的菜。
2、食材準備好。
3、青辣椒去蒂洗乾淨拍扁。
4、幹鍋放青辣椒大火。
5、用鍋鏟用力壓。
6、加入適量鹽。
7、繼續用鍋鏟揉搓使辣椒焉軟。
8、將辣椒撥至一邊放適量植物油、蒜粒、豆豉煸香。
9、所有食材混合加少許生抽揉拌均勻即可。
10、超級下飯哦。
小竅門
1、辣椒選擇本地新鮮的,皮軟肉厚、香。
2、幹鍋不放油將辣椒煸成表面虎皮狀,這樣辣椒的水分燒乾炒出來的辣椒幹香。