阿嬤洋芋餅的做法 【閩菜】--阿嬤洋芋餅 阿嬤洋芋餅怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
“這是去年一位台灣的阿嬤教我的,當時是在買菜很好奇的問了她好多東西,一些台灣料理的做法。沒想到她們土豆也叫洋芋,阿嬤説她喜歡用洋芋泥來弄餅,加上肉末也相當是做了丸子吃。洋芋裡面有著好多的澱粉質不用在加澱粉之類的東西。試試結果真的很不錯,妹妹她們也好喜歡吃。
台灣菜很特別,用鹽很少,是以調味中的鹽來調味,真正的鹽幾乎沒怎麼用,這也是他們菜的特殊之一。無鹽勝有鹽。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
阿嬤洋芋餅的做法步驟
1、準備食材。
2、所需要的調味品。
3、把洋芋泥,肉末,葱放入大碗內。
4、放入少許的鹽,蘑菇精,胡椒粉,五香粉。
5、手上套入手套沿順時針的方向攪拌勻。
6、雞蛋調勻備用。
7、餅捏成長方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。
8、沾勻蛋液的洋芋餅放入麵包糠中沾勻。
9、取鍋放入油少量,大火燒8分熱,在轉小火放入洋芋餅煎炸。
10、炸至金黃色即可。
11、放入少許豆芽菜裝飾。
小竅門
這樣的餅熱量高吃時一定要同蔬菜一同吃這樣才能保證營養。