魚香煎豆腐的做法 幹香美味的豆腐。【魚香煎豆腐】 魚香煎豆腐怎麼做
來源:飄香吧 2.39W
“這道煎豆腐口味鹹鮮幹香,製作方法簡單,一學就會。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香煎豆腐的做法步驟
1、老豆腐切片,厚薄大約1.5釐米。
2、葱切段,薑切片,幹辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)。
3、大約半鍋清水,放入薑片,花椒粒,醬油煮開。
4、煮開的料汁放涼,然後加入葱段,大蒜,幹辣椒,白糖,白酒,鹽,味精,白醋。
5、把豆腐片放入料汁中,最後放香菜,醃製24小時以上。
6、鍋裏放油,將醃製好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤,撒上小料就能吃了。
小竅門
小料製作方法:幹鍋將花椒粒和花生米分別炒香並擀碎(花生米去紅衣)花椒碎,
花生碎,幹辣椒碎一起放入碗中,澆上少許熱油拌勻即成小料