木耳香芹煲鯉魚的做法 - 木耳香芹煲鯉魚怎麼做

“平日喜歡吃泡菜魚、酸筍魚，但這幾天吃上火了就改清淡味的，朋友送我好多木耳，夠吃一年的，電視上養生保健節目介紹常吃木耳對身體好。以後做菜要常用它了，這款木耳香芹煲魚味道清淡鮮香，LG喝了兩碗。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳香芹煲鯉魚的做法步驟

• 1、鯉魚處理乾淨後砍成兩段，用鹽和薑片擦身後醃製十分鐘。

• 2、水發黑木耳去根蒂洗淨泥沙後備用。

• 3、香芹擇洗乾淨後切成5釐米長的段。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入魚段兩面略煎微黃。

• 5、把煎好的魚段放入砂鍋裏，加入適量熱水煮沸後改小火煲半小時。

• 6、魚肉煲15分鐘後放入木耳繼續煲。

• 7、半小時後放入芹菜段燙熟。

• 8、調入適量鹽、胡椒粉、雞精即可關火食用。

小竅門

1、用鹽和薑片擦過身的魚煎制時不會壞身，而且還入味。
2、芹菜葉很營養不要丟了，有綠色的湯更養眼。