燉魚貼餅的做法 - 燉魚貼餅怎麼做
來源:飄香吧 2.17W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燉魚貼餅的做法步驟
1、玉米粉和麪粉混合,加適量的水調成麪糰,分成小劑子擀成橢圓形的小餅待用。
2、江鯽魚宰殺治淨,把鐵鍋燒熱,淋入菜籽油,把魚身兩面略煎。
3、加入葱薑片和幹椒節煸香,再加入兩三勺水,再加入料酒,生抽【喜歡上色就用老抽】,辣椒醬,鹽,雞精,糖和胡椒粉調味。
4、把豆腐切成小塊放入,做好的玉米棒貼在周圍,蓋上鍋蓋,中小火慢燉10分鐘左右。
5、打開鍋蓋,視湯汁的多少,略收一下汁即可。玉米麪餅一半香脆,一半柔軟入味,很好吃。