剁椒牛肉絲的做法 - 剁椒牛肉絲怎麼做
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“剁辣椒是貴州的特色食品,可出壇即食,也可當作佐料做菜。用它當佐料炒菜,特別的開胃下飯,配上蛋白質超高的牛肉超級贊。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒牛肉絲的做法步驟
1、牛肉洗淨血水,切成細絲。
2、加入澱粉,黑胡椒,生抽,料酒,鹽。
3、抓勻醃製20分鐘。
4、大葱切葱花,姜去皮切絲,剁辣椒備好。
5、起鍋熱油,加入牛肉滑炒至變色。
6、加入葱姜,剁椒翻炒出香味。
7、加入紅酒翻炒幾下。
8、最後加入鹽炒勻。出鍋撒上芝麻和葱絲。
小竅門
全程大火快炒,牛肉不能炒太久,老了就不好吃了。