松仁蘆筍三文魚粒的做法 - 松仁蘆筍三文魚粒怎麼做
來源:飄香吧 2.87W
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
松仁蘆筍三文魚粒的做法步驟
1、1.蘆筍切小段,燒開水放入少許鹽和油將蘆筍焯一下;
2、2.一分鐘後取出過冷水
3、3.彩椒切小塊,姜蒜都準備好
4、三文魚去皮切粒。
5、松子去殼去衣,鍋裏下油,先將松子炒熟炸香。
6、然後把彩椒和姜蒜放進去炒一
7、再放入焯好的蘆筍,翻炒一小會。
8、放入三文魚粒,翻炒,將至斷生時放鹽調味,再用少許生抽、醋、料酒勾薄芡;
9、裝盤,撒上炸好的松仁即可。
小竅門
1.蘆筍焯一下能保持翠綠的顏色;
2.三文魚不要炒久了,魚肉老了就不好吃了;
3.松仁先炸一下比直接炒熟要香;
4.這道菜不需要太多油,我這個開始炸松仁時油放多了些。