泡椒帶魚的做法 - 泡椒帶魚怎麼做
來源:飄香吧 1.64W
“鮮香軟嫩,酸辣爽口。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒帶魚的做法步驟
1、帶魚沖洗(勿刮掉銀鱗),剁掉頭、尾,剪開肚子去內髒,清除腹部黑膜,剪去魚鰭;
2、剁成適合的塊。
3、泡椒三分之一切破,泡姜切顆。
4、油熱、小火,下花椒、豆瓣醬、泡椒、泡姜、白糖,炒香;
5、倒入帶魚,加適量水、放胡椒粉;
6、燒沸,加蓋、小火燒五分左右;
7、取蓋,大火、轉鍋(勿翻動)收汁;
8、約一分鐘左右,澆醋、轉勻出鍋。