麻辣香鍋的做法 麻辣香鍋一廚作鑄鐵鍋懶人版 麻辣香鍋怎麼做
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“麻辣香鍋的流行是一件很突然的事,一經推出,席捲全國。她的流行也不僅於美味,她和這個時代是如此的契合,混搭、便捷、熱辣。一切你能夠想象得到的食材,一鍋匯聚爆炒,佐以濃烈的香辛料,麻、辣、鮮、香,滋味萬千。就像我們所處的這個世界,豐富而多元,火熱而刺激。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣香鍋的做法步驟
1、將臘肉和少許五花肉放入琺琅鍋內小火煸出油脂
2、撈出煸好的臘肉,直接倒入焯過水的大蝦,在鍋內煎至2面黃金即可
3、鍋底留底油,將大蝦撈出同時放入土豆,同樣煎至兩面黃金後出鍋
4、放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味
5、依次放入翻炒過的臘肉、大蝦、香乾、豆皮、土豆小火翻炒1分鐘
6、放入各類時令蔬菜小火翻炒半分鐘
7、加入辣椒、少許辣椒水、醬油進行調味(可依據個人口味適量增加)
8、琺琅鍋加蓋小火燜煮3分鐘後即可開鍋,開鍋後撒入少量鹽、芝麻、香菜調味調色即可