燒草魚的做法 好吃的草魚 燒草魚怎麼做
來源:飄香吧 1.36W
“媽媽教的,不知道她在哪學的,應該也是別人教的。自己在家也可以做大廚才會的草魚。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燒草魚的做法步驟
1、草魚刮鱗,洗淨(買了條小草魚)
2、均勻切斷。(魚頭切一半)
3、倒適量生抽,耗油,2大勺鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘.
4、濾掉醃製的水。
5、倒適量生粉拌勻魚塊。
6、碗中打入2個雞蛋,攪拌均勻。
7、把裹了生粉的魚塊放入蛋液,裹上一圈蛋液。
8、鍋裏放適量油,燒熱,把魚塊放入油鍋裏炸。
9、翻面,炸至金黃。
10、炸好的魚塊(濾油)
11、鍋裏用生薑片塗一下。
12、倒入魚塊(不要放油)
13、再倒水,滿過魚塊。
14、放適量生抽,4個大蒜子,小冰糖,攪勻。大火燒開,轉中火燒30分鐘。
15、中途不要攪魚塊,要保持魚塊的完整性。留些湯汁,放適量切斷的葱,起鍋即可。
16、盛盤開吃。
小竅門
最後一步,可以換成香菜。